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Courses
MANIPULACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS
Programa
7 secciones
20 lecciones
De por vida
Expandir todas las secciones
Plegar todas las secciones
PRESENTACIÓN DEL CURSO
3
1.1
OBJETIVOS
1.2
CAMPO DE APLICACIÓN
1.3
LEGISLACIÓN
GENERALIDADES
4
2.1
DEFINICIONES
2.2
PRÁCTICAS PERMITIDAS PARA LA ELABORACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS
2.3
PRÁCTICAS NO PERMITIDAS PARA LA ELABORACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS
2.4
TALLER 1
60 minutos
10 preguntas
REQUISITOS SANITARIOS
6
3.1
REQUISITOS BPM
3.2
PLAN DE SANEAMIENTO
3.3
CONTROL DE CALIDAD
3.4
OBTENCIÓN DE LA CERTIFICACIÓN BPM
3.5
TALLER 2
60 minutos
6 preguntas
3.6
METODOLOGÍA DE LAS 5S
PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN
3
4.1
ROTULADO Y ETIQUETADO
4.2
PUBLICIDAD
4.3
REGISTRO SANITARIO
INSPECCIÓN, VIGILANCIA Y CONTROL
3
5.1
IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN
5.2
ALMACENAMIENTO, DISTRIBUCIÓN TRANSPORTE Y COMERCIALIZACIÓN
5.3
TALLER 3
60 minutos
8 preguntas
PELIGROS PARA LA SALUD
4
6.1
CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
6.2
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETAS)
6.3
TALLER 4
60 minutos
5 preguntas
6.4
PASO A PASO PARA UN CORRECTO LAVADO DE MANOS
EVALUACIÓN FINAL
1
7.1
EVALUACIÓN FINAL
TALLER 1
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