OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Capacitar al manipulador de bebidas alcohólicas sobre los principios básicos de higiene y buenas prácticas de manufactura estipulados en el decreto 1686 de 2012.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Dar a entender la importancia del rol del manipulador de alimentos y su responsabilidad en la salud pública, con los suficientes conocimientos en los principios básicos de higiene y BPM.
• Reducir riesgos para la salud de los consumidores evitando las ETAs (Enfermedades transmitidas por los alimentos).
• Exponer bajo el decreto 1686 de 2012 los requisitos sanitarios al momento de ejercer actividades de fabricación, elaboración, hidratación, envase, almacenamiento, distribución, transporte, comercialización, expendio, importación, exportación de bebidas alcohólicas.