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CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS
Programa
1 sección
25 lecciones
De por vida
Expandir todas las secciones
Plegar todas las secciones
Modulo 1
29
3.1
1. OBJETIVOS
3.2
PASO A PASO PARA UN CORRECTO LAVADO DE MANOS
3.3
2. BENEFICIOS DEL CURSO
3.4
3. DEFINICIONES
3.5
4. LEGISLACIÓN
3.6
5. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
3.7
TALLER 1
10 minutos
5 preguntas
3.8
6. TIPOS DE CONTAMINACIÓN
3.9
7. TIPOS DE CONTAMINATES
3.10
8. TIPOS DE ALIMENTOS
20 minutos
3.11
9. TEMPERATURA PARA CONSERVAR LOS ALIMENTOS
30 minutos
3.12
10. MEDICIÓN DE TEMPERATURA
30 minutos
3.13
TALLER 2
10 minutos
5 preguntas
3.14
11. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
29 minutos
3.15
12. CADENA ALIMENTARIA
10 minutos
3.16
13. BUENAS PRACTICAS EN LA MANIPULACIÓN
30 minutos
3.17
14. ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETAS)
30 minutos
3.18
15. SEPARACIÓN EN LA FUENTE
30 minutos
3.19
16. LAVADO DE MANOS
20 minutos
3.20
TALLER 3
10 minutos
5 preguntas
3.21
17. ESCALA DE pH
30 minutos
3.22
18. BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA (BPM)
10 minutos
3.23
19. SANEAMIENTO BÁSICO
20 minutos
3.24
20. PEPS (FIFO)
30 minutos
3.25
21. LAS 5 CLAVES DE LA INOCUIDAD
20 minutos
3.26
METODOLOGÍA DE LAS 5S
3.27
22. RECOMENDACIONES
10 minutos
3.28
TALLER 4
30 minutos
10 preguntas
3.29
EVALUACIÓN FINAL
TALLER 3
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